El Concello de Pontevedra y el CIFP Carlos Oroza han unido fuerzas por segundo año consecutivo para convertir el Mercado en un espacio único en el Estado donde se fusionan formación, aprendizaje y emprendimiento en el ámbito de la restauración.
El programa permite al alumnado de la escuela de restauración del CIFP Carlos Oroza poner en práctica lo aprendido en un entorno real, el Mercado de Pontevedra. Cada jueves, diferentes grupos de estudiantes gestionarán puestos en el mercado, ofreciendo sus creaciones gastronómicas al público.
Como novedad este año, se ofrecerá un espacio durante el verano para que el alumnado seleccionado pueda vivir una experiencia empresarial real, gestionando un puesto municipal. Esta iniciativa busca impulsar la gastronomía local y revitalizar el Mercado.
La concejala de Promoción Económica, Anabel Gulías, destacó la importancia de esta colaboración y agradeció el trabajo del CIFP Carlos Oroza y la Xunta de Galicia. El director de la escuela, Manuel Hermo, resaltó que este proyecto es único en el Estado y encaja con los objetivos del Mercado.
El profesor Ricardo Fernández explicó que cada proyecto estará a cargo de un grupo de alumnos y alumnas, quienes trabajarán bajo la supervisión del centro. El público podrá reservar su plaza para disfrutar de las propuestas gastronómicas a través de la página web del CIFP Carlos Oroza.
Los proyectos que participarán en esta edición son:
- Tapería Lusco Fusco
- Tortilla d’Or
- Jaleo!
- Ruda’s Tapería
- fímero Gastrobar
Porgaliciabaixo
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