Etiqueta: GASTRONOMÍA

GASTRONOMÍA

ALUMNOS DO CARLOS OROZA CONVERTEN O MERCADO NUN LABORATORIO DE SABORES E NEGOCIOS

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El Concello de Pontevedra y el CIFP Carlos Oroza han unido fuerzas por segundo año consecutivo para convertir el Mercado en un espacio único en el Estado donde se fusionan formación, aprendizaje y emprendimiento en el ámbito de la restauración. El programa permite al alumnado de la escuela de restauración del CIFP Carlos Oroza poner en práctica lo aprendido en un entorno real, el Mercado de Pontevedra. Cada jueves, diferentes grupos de estudiantes gestionarán puestos en el mercado, ofreciendo sus creaciones gastronómicas al público. Como novedad este año, se ofrecerá…

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PONTEVEDRA AMPLÍA SU OFERTA GASTRONÓMICA Y REALIZA IMPORTANTES INVERSIONES EN PATRIMONIO

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En una reciente Junta de Gobierno Local, el Concello de Pontevedra ha aprobado una serie de medidas que impactarán positivamente en diversos ámbitos de la ciudad.   Entre las decisiones más destacadas, se encuentra la actualización de la normativa para furanchos y loureiros, que permitirá a estos emblemáticos establecimientos ofrecer una mayor variedad de tapas a sus clientes. Ampliación de la oferta gastronómica en los furanchos Los amantes de la gastronomía gallega se verán beneficiados con la ampliación del menú de los furanchos y loureiros. A partir de ahora, estos…

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LA FÁBRICA DE MASSÓ EN CANGAS

JOSE MARÍA REY GORIS
FOTO FACILITADA POR EL AUTOR DEL ARTÍCULO

La fábrica de conservas es un monumento industrial modernista. Fue inaugurado en 1942, y contaba con la última tecnología. Disponía de cámara frigorífica, una fábrica de envases y zona de varaderos para la reparación de la flota pesquera; un taller mecánico e instalaciones para la producción de harinas y aceites de pescado. Los trabajadores tenían un comedor y duchas y había un pequeño hotel para empleados y visitantes. Durante muchos años la sirena de la fábrica marcó el ritmo de la vida de Cangas. La empresa comercializaba varias marcas, como…

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ESTRELLA DE GALICIA: HISTORIA

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Hijos de Rivera, S.A. conocida por todos por su producto estrella (nunca mejor dicho) Estrella de Galicia. Hijos de Rivera, S.A. nace en 1906 fundada por José Rivera Corral ,nacido en As Pontes y emigrado a  México  que regresó a Galicia y a finales del siglo XIX quien funda en A Coruña la fábrica «La Estrella de Galicia», destinada a a en principio a la elaboración de hielo y cerveza rubia. Se eligió el nombre de Estrella de Galicia rememorando a la cerveza que ya produjera en  su etapa en…

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HISTORIA DE LA FIESTA DEL PULPO DE CARBALLIÑO Y SU RELACIÓN CON MARÍN

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Foto: Wikipedia // Jose Luis Cernadas Iglesias

De cómo el pulpo llegó a introducirse en tierras del interior de Galicia merece, cuando menos, una breve referencia histórica. Los documentos más antiguos que relacionan a O Carballiño con la tradición pulpera datan del siglo XVII y se hallan en Marín. Esta localidad pontevedresa fue priorato de Oseira durante varios siglos, llegando incluso a poseer los frailes cistercienses una potente flota pesquera. Marín estaba obligada a entregarle a los frailes en compensación por los derechos de foro una determinada cantidad que se materializaba en especies, sobre todo corderos, gallinas…

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